- Prepara la mezcla de leche:
- En una cacerola mediana, combine la leche, la ralladura de limón y el azúcar de vainilla.
- Cocine a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Retirar del fuego y reservar.
- Separar los huevos:
- Separar las claras de las yemas. Reserva los álbumes.
- Prepara la mezcla de yemas de huevo:
- En un bol, mezcle las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta que quede suave y bien mezclado.
- Mezclar y cocinar:
- Agregue lentamente la mezcla de leche caliente a la mezcla de yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen demasiado.
- Regrese la mezcla a la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese (aproximadamente 5-7 minutos).
- Terminar y refrigerar:
- Una vez espesa, retira la sartén del fuego.
- Vierta la mezcla en platos para servir individuales o en un tazón grande.
- Déjelo enfriar a temperatura ambiente, luego colóquelo en el refrigerador durante al menos 1 hora para que se endurezca.
- Adorne y sirva:
- Antes de servir, adorna el postre con una pizca de canela.
Sugerencias para servir: Este postre cremoso de leche es perfecto solo o con fruta fresca. Es un final delicioso para cualquier comida.
Consejos de cocina:
- Asegúrate de batir constantemente mientras agregas la leche caliente a las yemas de huevo para evitar que se cuajen.
- Pasa la mezcla por un colador fino antes de enfriar si quieres una consistencia más cremosa.
Beneficios nutricionales:
- Este postre es una buena fuente de calcio proveniente de la leche.
- Los huevos aportan proteínas y nutrientes esenciales.
Información dietética:
- Esta receta contiene lácteos y huevos.
Almacenamiento:
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Por qué te encantará esta receta:
- Rápido y fácil de preparar.
- Textura suave y cremosa con un delicioso sabor.
- Perfecto para cualquier ocasión.
En pocas palabras: este postre cremoso de leche y canela es una delicia simple pero elegante que seguramente impresionará. ¡Diviértete preparando y compartiendo este delicioso postre!
