¿Para quién es esta receta?
Esta receta es apta para todo aquel que ama los postres cremosos y frescos, y quiere sorprender a sus invitados con un postre casero. Es perfecto para quienes buscan una forma sencilla pero deliciosa de terminar una comida o de celebrar una ocasión especial con un postre refinado y sabroso.
Sugerencias y variaciones:
- Para darle un toque extra de frescura, puedes añadir un poco de zumo de limón a la nata.
- Si prefieres una base diferente para tu bizcocho, puedes sustituir la masa quebrada por otra base crujiente, como por ejemplo una base de miga de galleta.
- Si quieres un bizcocho más ligero, puedes sustituir el mascarpone por nata montada para obtener una crema más delicada.
Preparación paso a paso:
- Preparación de la Crema:
- En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Agrega la maicena y mezcla bien los ingredientes.
- Calienta la leche en una cacerola y luego viértela lentamente sobre la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.
- Vuelve a poner la mezcla al fuego y continúa revolviendo hasta que espese.
- Añade el mascarpone o Philadelphia y la ralladura de limón, y mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Preparación de la masa quebrada:
- En un bol batir el huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Añade la piel de limón rallada, la harina tamizada, la levadura y la mantequilla blanda cortada en trozos.
- Amasar los ingredientes con las manos hasta obtener una masa suave. Envuélvelo en film transparente y déjalo en el frigorífico al menos 30 minutos.
- Montaje y Cocción:
- Estirar dos tercios de la masa y forrar un molde previamente untado con mantequilla. Haz que la masa se adhiera bien a los bordes del molde.
- Verter la nata sobre la base de masa quebrada.
- Estirar el resto de la masa, formar círculos con el cortapastas y colocarlos a los lados del bizcocho como se muestra en la foto.
- Cocina el bizcocho en horno precalentado a 180°C por 10 minutos, luego baja la temperatura a 175°C y continúa cocinando por otros 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
- Una vez cocido, deja enfriar el bizcocho antes de servir.
Conclusión:
Con esta receta tienes todo lo necesario para preparar una tarta de crema de limón que hará felices a tus invitados. Fresca, cremosa y llena de sabor, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta fiestas con amigos. Espero que disfrutes de este regalo tanto como nosotros. ¡Disfrute de su comida!
