Preparación
- Coloca la olla con la leche al fuego y reduce el fuego para evitar que la leche se queme. Es esencial revolver la leche ocasionalmente para que no se pegue.
- Mientras la leche se calienta, pela y ralla la manzana en un rallador grueso.
- Una vez que la leche esté bien caliente, agrega la manzana rallada y la canela. Si prefieres, puedes omitir la canela.
- Mezcla bien los ingredientes en la leche caliente.
- Exprime el jugo de limón y agrégalo a la leche cuando ésta comience a hervir. Verás que la leche comienza a cuajar inmediatamente.
- Cocina la mezcla por no más de 3-5 minutos, hasta que observes que el suero se ha separado.
- Apaga el fuego y deja reposar la mezcla durante 30 minutos.
- Prepara un colador y un molde de queso, y transfiere la mezcla de cuajada al molde. Cubre con film transparente y coloca un peso encima.
- Deja reposar a temperatura ambiente durante 2 horas y luego traslada al refrigerador.
- Una vez que esté listo, disfruta de este delicioso queso con el sutil aroma de canela y manzana. Va perfectamente bien con una taza de café o chocolate caliente.
Este queso es una joya culinaria que combina lo mejor de la leche con el sabor refrescante y suave de la manzana.
Es un experimento gastronómico que todo amante de la cocina debería probar al menos una vez. ¡No esperes más y sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa receta!
