Forma de preparación
Primero vamos a ir picando los ingredientes de esta manera, las guayabas, los tejocotes y las manzanas las partimos en trozos chicos, los tamarindos los vamos a pelar y a poner a cocer, la jamaica también deberemos de cocerla y colarla muy bien, la caña de azúcar la pelamos y la cortamos en trozos al gusto, las nueces y los cacahuates los debemos de picar muy bien y ya con esto tendremos nuestros ingredientes listos.
Tomamos una olla lo bastante grande como para preparar en ella nuestro ponche de frutas, lo primero que hacemos es colocar en ella el azúcar para después bañarlo con un chorrito de alcohol y prenderle fuego teniendo mucho cuidado para no quemarte, ya que el fuego se haya consumido debemos de agregar el tamarindo, la canela, el ejote de vainilla, las ciruelas pasas, la jamaica, los 20 litros de agua y dejamos hervir.
Esperamos a que hierva y en este momento agregamos todas las frutas bien picadas como te mencionamos al inicio y esperamos a que se cosan muy bien todos los ingredientes para al final agregar las nueces y los cacahuates picados. El ponche de frutas debemos de servirlo muy caliente y ya sea que agreguemos el brandy al gusto al final o que cada quien se lo agregue a su bebida al servir, de las 2 maneras el resultado en nuestro ponche es muy bueno
