Si eres fanático de las tiras de pollo crujientes y jugosas con patatas crujientes, te encantará esta receta de Pollo y Patatas. Es perfecto para una cena ligera o un almuerzo abundante. Para hacerlo, se ensartan en un palo patatas baby (también conocidas como patatas nuevas), luego se cortan y se separan para formar una espiral. Para hacer el pollo, se sumergen tiras de pechuga de pollo en una marinada de yogur, harina y copos de maíz. Luego se fríen tanto las patatas como las tiras de pollo hasta que estén doradas y bien cocidas. Sirva el pollo y las papas con su salsa favorita y seguramente agradará al público.
Ingredientes de pollo y patatas
- Patatas – patatas baby o patatas nuevas
- Aceite: use un aceite neutro como aceite de canola o aceite vegetal.
- Pollo: las pechugas de pollo funcionan mejor para esta receta
- Huevo: use un huevo grande de gallinas camperas
- Yogur: yogur natural con toda la grasa
- Hierbas y condimentos: romero, sal y pimienta, ajo en polvo, pimentón ahumado
- Harina – harina para todo uso
- Copos de maíz: haz que las tiras de pollo queden más crujientes
Consejos
Puede utilizar cualquiera de sus condimentos favoritos (condimento para tacos, especias para barbacoa, condimento para fajitas, especias cajún, etc.); Si usa una mezcla que ya contiene sal, omita la sal adicional en la receta.
En lugar de copos de maíz, también puedes utilizar pan rallado Panko. ¡Las tiras de pollo seguirán estando muy crujientes!
¿Quieres un sabor a queso en tus tiras de pollo? Agrega un poco de queso parmesano a la mezcla de harina.
Utilice pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para obtener mejores resultados. Si en su lugar desea hacer nuggets de pollo, use filetes de muslo de pollo cortados en trozos más pequeños.
Corta las tiras de pollo en un grosor uniforme para asegurarte de que se cocinen uniformemente.
No cocines demasiado las tiras de pollo, de lo contrario se secarán.
Asegúrate de utilizar un aceite adecuado para freír a temperaturas más altas. Estos incluyen aceite de canola, maní, girasol, maíz y más. Si quieres reutilizar el aceite, déjalo enfriar y cuélalo. Puedes usarlo unas cuantas veces más para pollo frito.
Cómo almacenar pollo y patatas
Guarde el pollo y las papas sobrantes en un recipiente hermético (en el refrigerador) hasta por 4 días.
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