1. Corta la pechuga en diagonal para sacar trozos medianos y delgados.
2. Rebana los champiñones.
3. En una satén con mantequilla agrega la cebolla y deja cocer por 2 minutos. Agrega los champiñones y saltea por un par de minutos.
4. Agrega el pollo y deja que se dore un poco.
5. Agrega la leche evaporada, la sal y la pimienta.
6. Mezcla bien y tapa.
7. Deja cocer por 5 minutos a fuego medio.
*Para la guarnición
1. Corta los espárragos por la mitad en diagonal.
2. En una satén a fuego medio agrega la mantequilla y deja que se derrita.
3. Agrega las zanahorias y saltea por 2 minutos.
4. Agrega el brócoli y saltea por 2 minutos.
5. Agrega los espárragos y el azúcar. Mezcla bien.
