Instrucciones
- Preparar los ingredientes: Corta los pimientos en tiras, las patatas en cubos y pica la cebolla y el ajo.
- Sellar el pollo: En una sartén grande, calienta aceite de oliva y dora el pollo por todos lados. Retíralo y reserva.
- Sofreír las verduras: En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y las patatas, y cocina unos minutos más.
- Agregar el tomate: Vierte el tomate triturado y mezcla bien. Regresa el pollo a la sartén, añade sal y pimienta.
- Cocinar a fuego lento: Cubre y cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo y las patatas estén tiernos.
- Servir: Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco si deseas.
¡Listo para disfrutar! Este plato es una combinación perfecta de sabores.
