Paso 1: prepara el pollo
- Cortar el pollo: Corte el pollo en trozos pequeños, en cubos de aproximadamente 1 pulgada.
Paso 2: marinar el pollo
- Adobo: En un tazón grande, combine el suero de leche y la salsa picante (si la usa). Agregue los trozos de pollo y revuelva para cubrir bien. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas para obtener mejores resultados.
Paso 3: preparar el recubrimiento
- Mezcle los ingredientes del recubrimiento: en un plato poco profundo, combine la harina, el pan rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
Paso 4: cubra el pollo
- Cubra el pollo: Retire los trozos de pollo del suero de leche y deje que escurra el exceso. Sumerja cada pieza en la mezcla de harina, presionando suavemente para adherir la capa de manera uniforme. Agite para eliminar el exceso de harina.
Paso 5: cocina el pollo
- Opción 1: Freír
- Calentar el aceite: Caliente aproximadamente 1 pulgada de aceite en una sartén o cacerola grande a fuego medio-alto hasta que alcance 350°F (175°C).
- Freír el pollo: Fríe los trozos de pollo empanizados en tandas durante aproximadamente 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Use una espumadera para transferir el pollo a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
- Opción 2: Cocinar
- Precalienta el horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíe ligeramente con aceite en aerosol.
- Cocine el pollo: Coloque los trozos de pollo empanizados en la bandeja para hornear preparada. Rocíe ligeramente la parte superior con aceite en aerosol. Hornee durante 15 a 20 minutos, dándole vuelta a la mitad de la cocción, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
- Opción 3: freír al aire
- Precaliente la freidora: Precaliente su freidora a 400 °F (200 °C) durante aproximadamente 3 a 5 minutos.
- Pollo frito al aire: Coloque los trozos de pollo empanizados en una sola capa en la canasta de la freidora. Rocíe ligeramente con aceite en aerosol. Cocine de 10 a 12 minutos, agitando la canasta a mitad de la cocción, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
Paso 6: servir
- Servir caliente: Sirve el pollo palomitas caliente con tus salsas favoritas. Disfrútalo como merienda, entrante o plato principal.
Consejos de cocina y variaciones.
- Opción picante: Agrega una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de harina para darle un toque picante.
- Variación de hierbas: agregue hierbas secas como tomillo, orégano o perejil a la mezcla de harina para darle más sabor.
- Cobertura de queso: Agregue unas cucharadas de parmesano rallado a la mezcla de harina para darle un toque de queso.
- Almacenamiento: Guarde las sobras del pollo con palomitas de maíz en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentarlo en el horno o en la freidora para mantenerlo crujiente.
Conclusión
El pollo crujiente con palomitas de maíz es un refrigerio o comida deliciosa y versátil, perfecta para cualquier ocasión. Esta receta fácil de seguir garantiza bocados de pollo crujientes y sabrosos con un mínimo esfuerzo. Diviértete preparando y compartiendo estos deliciosos bocados con familiares y amigos.
Conclusiones clave
El pollo crujiente con palomitas de maíz es un refrigerio o comida rápida, fácil y satisfactoria, llena de sabor y textura. Esta receta versátil se puede personalizar con varios condimentos y salsas para satisfacer sus gustos. ¡Disfruta de las bondades crujientes y jugosas del pollo casero con palomitas de maíz!
