Espolvoree generosamente los filetes de pollo con sal y pimienta por cada lado.
Cocina el pollo
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Dore los filetes de pollo de cada lado hasta que estén bien cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado.
Retire los filetes de pollo de la sartén y reserve en un plato.
Preparar la Salsa
Cocinar los Champiñones y el Ajo
Agrega los champiñones en rodajas y el ajo picado a la misma sartén.
Saltee hasta que esté dorado y tierno, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
agregando mostaza
Agrega las 2 cucharadas de mostaza de Dijon a la sartén con los champiñones.
Mezcla bien para cubrir uniformemente los champiñones.
Añadir la nata
Verter los 200 ml de nata en la cacerola.
Revuelva para combinar la crema con los champiñones y la mostaza, creando una salsa suave.
Finalizando el plato
La vuelta del pollo a la sartén
Regrese los filetes de pollo a la sartén.
Deje cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos, hasta que el pollo esté completamente caliente y la salsa se espese un poco.
Condimento final
Pruebe la salsa y ajuste el condimento agregando sal y pimienta al gusto.
Adorne y sirva
Antes de servir, espolvoree el plato con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.
Consejos de preparación
Variación de hierbas
Para obtener un sabor aún más rico, agregue hierbas frescas como tomillo o romero junto con los champiñones.
Soporte ideal
Este pollo con mostaza y champiñones combina perfectamente con pasta fresca, arroz basmati o puré de patatas casero.
Almacenamiento y recalentamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar suavemente en una sartén antes de servir para conservar la textura y el sabor de la salsa.
