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- En una sartén grande, agrega el aceite de oliva.
- Cocine el pollo a fuego medio-alto durante 3 a 5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado por ambos lados y ya no esté rosado en el centro. Retire el pollo y reserve en un plato.
- Agrega los champiñones en rodajas a la misma sartén y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos. Retirar y reservar.
- Para hacer la salsa, agrega la mantequilla a la sartén y derrítela.
- Agrega el ajo y cocina hasta que esté tierno.
- Agrega la harina y bate hasta que espese.
- Agregue el caldo de pollo, la crema espesa, el parmesano, el ajo en polvo, la pimienta y la sal.
- Agregue las espinacas y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese y las espinacas se ablanden.
- Agrega el pollo y los champiñones a la salsa y sirve sobre una cama de pasta, si lo deseas.
