En un recipiente ponemos 6 yemas de huevo, 125 g de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla y mezclamos bien.
En otro recipiente colocamos dos bananas sin la cáscara y las pisamos con un tenedor y las mezclamos hasta que tomen la consistencia de un puré.
Colocamos el puré de bananas sobre la mezcla de huevos y mezclamos bien hasta que estén los ingredientes bien integrados entre sí.
Colocamos 1 litro de leche mientras mezclamos.
En otro recipiente colocamos 3 cucharadas de maicena y un chorro de leche y mezclamos y la añadimos a la mezcla y continuamos mezclando.
Vertemos el líquido en una sartén y la llevamos a fuego lento mientras mezclamos hasta que espese.
Una vez que haya espesado retiramos del fuego y con la ayuda de un cucharón llenamos varios frascos y luego dejamos enfríar.
En una sartén colocamos 10 g de manteca, 50 g de azúcar y derretimos a fuego medio.
Cortamos 1 banana en rodajas y la agregamos en la sartén y continuamos mezclando bien.
Colocamos las rodajas de banana sobre los frascos donde hemos puesto previamente la mezcla.
Consejos adicionales
Las bananas maduras tienen un sabor más dulce y son más suaves, lo que las hace ideales para hacer crema agria. Busca bananas que tengan algunas manchas marrones en la cáscara, ya que esto indica que están maduras y llenas de sabor.
Antes de servir la crema agria de banana, puedes decorarla con rodajas de banana fresca, hojas de menta, ralladura de limón o cualquier otro adorno que desees. Esto no solo hace que el postre luzca más atractivo, sino que también añade un toque extra de sabor y textura.
