Cómo preparar pizzas de berenjena
Cortar las berenjenas y los tomates en rodajas.
En un bol sazona el aceite de oliva con sal, ajo en polvo, pimentón dulce, orégano seco y pimienta.
Echamos un chorrito de aceite sobre el papel de horno y disponemos las rodajas de berenjena. Unte el aceite sazonado sobre la berenjena.
Agrega los tomates y unta con aceite más sazonado. Cocinar en horno estático a 180°C durante 15 minutos.
Coloca las rodajas de mozzarella sobre cada pizza, vierte un chorrito de aceite y espolvorea el orégano seco. Hornee por otros 15 minutos.
Las pizzas de berenjena están listas para servir.
