Paso 1: Preparar la masa
- Activar la levadura: En un bol, mezcla el agua tibia con la levadura seca y el azúcar. Deja reposar 5-10 minutos hasta que empiece a hacer burbujas.
- Hacer la masa: En un recipiente grande, tamiza la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
- Amasar: Mezcla hasta formar una masa, luego amasa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina.
- Dejar reposar: Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 2: Preparar la crema
- Mezclar los ingredientes: En un bol, bate el queso crema con el azúcar, la nata para montar y el extracto de vainilla hasta obtener una crema suave y espesa. Reserva en el refrigerador hasta el momento de usar.
Paso 3: Montar la pizza
- Precalentar el horno a 220°C (425°F).
- Estirar la masa: Una vez que la masa haya reposado, amásala ligeramente y extiende sobre una superficie enharinada hasta darle forma redonda o la que prefieras (puedes usar un rodillo o hacerlo con las manos).
- Prehornear la base: Coloca la masa estirada en una bandeja para horno ligeramente enharinada o con papel de hornear. Hornea durante 5-7 minutos para que la base quede ligeramente cocida (no debe estar completamente dorada aún).
- Añadir la crema: Saca la masa del horno y extiende la crema de queso por toda la superficie de la pizza, dejando un pequeño borde en los extremos.
- Añadir las cerezas: Coloca las cerezas sobre la crema de queso. Si son frescas, puedes añadirlas enteras o cortadas por la mitad. Si son de lata, asegúrate de escurrirlas bien.
Paso 4: Hornear la pizza
- Hornear la pizza a 220°C durante unos 10-12 minutos, o hasta que los bordes de la masa estén dorados y crujientes.
- Decorar (opcional): Si lo deseas, puedes rociar la pizza con un poco de miel para darle un toque dulce y brillante.
Paso 5: Servir
Deja que la pizza se enfríe un poco antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de tu pizza de crema y cerezas negras!
Este postre-pizza es fresco, cremoso y con un toque frutal que seguro te encantará. ¿Te gustaría añadir algún otro ingrediente o cambiar algo en la receta?
