Ingredientes:
100 gramos de harina blanca
2.5 gramos de levadura seca
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
1 pizca de sal de mesa
21 gramos de pasta de tomate
10 mililitros de aceite de oliva extra virgen
1/4 de diente de ajo molido
1 pizca de sal de mesa
1 pizca de pimienta en polvo
50 gramos de queso manchego rallado
50 gramos de queso de cabra troceado
50 gramos de queso brie en pedazos chicos
30 gramos de queso gruyere rallado
Preparación:
Poner la harina en un bol y hacerlo un hoyo en el centro.
Agregar ahi mismo la levadura, azucar, sal, y 50 mililitros de agua tibia.
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
Espolvorear harina en una superfice plana y poner ahi la masa.
Agregar el aceite y amasar hasta que este suave.
Agarra otro bol y espolvorea un poco de harina y poner la masa dentro del bowl.
Dejar reposar la masa por 1 hora en un lugar calido.
Ponerla otra vez en una superficie plana y estirarla con el rodillo.
Darle forma a la masa y ponerla en una bandeja.
Para la salsa juntar la pasta de tomate, 40 mililitros de agua, el aceite, ajo, sal y pimienta al gusto y las especias.
Ya que esta la masa, agregar la salsa y extenderla por toda la masa y arriba de la salsa agregar el queso.
Mezclar todos los quesos en un bowl y espolvorear sobre la pizza.
Meter la pizza al horno a 180°C por 15 minutos.
