Lavar muy bien los pimientos y quitarles el tallo. Cortarlos por la mitad a lo largo y quitarles muy bien las semillas.
Coloca en un cazo el vinagre, el aceite, el agua, la sal y el azúcar. Calienta a fuego medio. Hervir durante 3 minutos. Disponer los pimientos cortados por la mitad y sin semillas. Hervir otros 5 minutos. Apagar y tapar la sartén. Dejar tapado hasta que se enfríe.
Envasar con el mismo líquido, bien cerrado, en frascos limpios o botes de plástico. En las tiendas que venden material para repostería encontramos una gran variedad de tarros y sartenes desechables con tapa. Puedes intercalar unas ramitas de romero para darle más color.
Como se conservan en vinagre podemos conservarlas en el frigorífico durante 4 o 5 meses.
Son exquisitos y una buena idea para regalar a familiares y amigos. Para regalarlos, decora la tapa con tela o lona y añade una etiqueta que los identifique. Espero que hayas disfrutado de estos deliciosos pimientos encurtidos. ¡Para más recetas visita nuestro sitio web!
