+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Precalienta el horno a 180°C ( 350°F ).
– Lava y seca la pierna de cerdo.
– Sazona con sal y pimienta al gusto.
– Calienta el aceite de oliva en una sartén grande u olla a fuego medio-alto.
– Dora la pierna de cerdo por todos lados hasta que esté bien dorada.
– Retírala de la sartén y colócala en una bandeja para hornear.
– En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. – Cocina hasta que estén tiernos y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
– Agrega las rodajas de piña ( reservando el jugo de la lata ), el jugo de piña, el caldo de pollo, el vinagre de manzana, el azúcar morena, la salsa de soja y la mostaza a la sartén.
– Mezcla bien y cocina durante unos minutos.
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