Este plato, que me regaló mi buen amigo italiano, se convirtió inmediatamente en mi comida favorita de todos los tiempos. Una versión italiana de los penne al horno, esta comida seguramente será un éxito entre los invitados debido a su combinación de sabores sabrosos y ricos con queso cremoso y pasta al dente. Se coloca una base sólida con carne picada y tomates, y cada bocado se enriquece con riqueza y satisfacción gracias a la inclusión de quesos mozzarella y parmesano.
Preparar esta comida es fácil, pero el resultado final vale la pena. Paso a paso, los sabores se combinan entre sí en el horno, culminando en una salsa de queso aterciopelada y una deliciosa combinación de carne y tomate. Deléitese con los reconfortantes y decadentes penne horneados que emergen del horno, una obra maestra dorada y burbujeante. Esta receta se convertirá rápidamente en una favorita de la familia y es ideal para ocasiones especiales, reuniones informales o una noche tranquila en casa.
Qué necesita:
mantequilla, 40 gramos
Dos cucharadas de harina, tres manojos de cebolletas picadas
1/2 taza de leche
Fettuccine rigate, 300 gramos
Picar 150 gramos de queso parmesano firme.
600 gramos de carne picada, una cebolla picada y dos dientes de ajo picados
Tomates cortados y conservados en su jugo, 300 gramos
Queso mozzarella firme rallado, 150 g
Salpimentar si se desea.
Camino:
Para cocinar la pasta, hierve una olla grande con agua y sal. Cocina la pasta penne rigate hasta que alcance la textura al dente, como se indica en la caja. Reserva el líquido escurrido.
Prepara la salsa de queso cheddar:
mientras la sartén está a fuego medio, derrite la mantequilla. Saltea las cebolletas picadas hasta que estén tiernas.
Después de añadir la harina, sigue cocinando durante uno o dos minutos más, o hasta que se forme una pasta.
Añade la leche poco a poco mientras bates constantemente hasta que se forme una salsa espesa.
Después de que se haya enfriado un poco, agregue el parmesano rallado y revuelva hasta que se derrita y se combine. Agregue pimienta negra y sal al gusto. Retire de la mesa.
Mientras se cocinan la carne y los tomates,:
Se debe calentar una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo picado y la cebolla y cocine hasta que se ablanden y estén ligeramente transparentes.
Desmenuza la carne picada con una cuchara antes de añadirla a la sartén. Dora la carne y quítale el color rosado.
Añade los tomates picados y el líquido de las latas. Para que los sabores se combinen, cocina a fuego lento la mezcla durante unos 10 minutos. Añade pimienta negra y sal a gusto.
Juntar el plato:
