+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Precalienta el horno a 190°C ( 375°F ).
– Haz un corte horizontal en cada pechuga de pollo para crear un bolsillo, cuidando de no cortar completamente.
– En un tazón, mezcla el queso crema con el ajo picado y las espinacas. Sazona con sal y pimienta.
– Rellena cada bolsillo de las pechugas con una porción de la mezcla de queso y unas cuantas hojas de espinaca.
– Envuelve cada pechuga rellena con dos rebanadas de jamón serrano, asegurando con palillos si es necesario.
– En una sartén a fuego medio – alto, calienta un poco de aceite de oliva.
– Sella las pechugas por ambos lados hasta que el jamón esté ligeramente dorado.
– Transfiere las pechugas a una bandeja para hornear y cocina en el horno precalentado durante 20 – 25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
– Deja reposar las pechugas unos minutos antes de retirar los palillos y servir
