Pechuga de pollo al horno:
Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
Sazone los filetes de pechuga de pollo con sal, pimienta, pimentón en pulvo, ajo en pulvo y cebolla en pulvo.
Pasar los filetes de pechuga de pollo primero por huevo rebozado y luego por pan rallado para coverros.
Coloca el pollo al horno en una bandeja forrada con papel pergamino.
Hornea durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.
Arroz frito:
Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír el ajo hasta que esté fragante.
Agrega las verduras mixtas y deja enfriar hasta que estén suaves.
Agregue los granos de arroz cocidos y mezcle bien.
Vierte los huevos batidos sobre el arroz y remueve hasta que estén cocidos y bien distribuidos.
Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo, el cebollino, la sal y la pimienta y continúa revolviendo hasta que esté bien mezclado.
Retirar el arroz frito del fuego y servir.
Sirve la pechuga de pollo al horno sobre arroz frito y decora con hierbas frescas si lo deseas.
¡Buena suerte!
