+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Prepara la base para el pay mezclando las galletas, la mantequilla y la canela, una vez elaborada poner la mezcla en el fondo de tu molde, presionar fuertemente y reservar en la nevera.
– Ahora agregar a la batidora el queso crema junto con el azúcar, cremar perfectamente, agregar la crema de leche, la ralladura y el jugo de limón sin dejar de batir a velocidad baja.
– Al final agregar los huevos uno a uno reservar el batido en la nevera por 20 minutos.
– Después de transcurrido este tiempo agregar tu batido en el molde engrasado que contiene la costra de galleta.
– Meter al horno precalentado a 180° C por 45 minutos, sacar, dejar enfriar, meter a la nevera por 4 horas.
– Mientras tanto para hacer la parte de arriba prepara un sobre de gelatina de limón con el 50 % del agua o leche que te pide las instrucciones de la caja.
– Aún en el molde agrega la gelatina tibia antes de cuajar encima del pay y deja en la nevera 2 horas más antes de servirlo
