Forma de preparación
Una vez que rellenes el pavo (el relleno es a tu gusto) debes de pesarlo y el tiempo de cocción dependerá del peso, después de pesar el pavo debes de untarlo muy bien con mantequilla utilizando una brocha, la pechuga úntala muy bien con más mantequilla que cualquier otra pieza ya que es más reseca, agregamos un poco de sal y pimienta y horneados a 220 grados centígrados durante 35 minutos por cada kilo de pavo, a los 50 minutos debes de bajar la temperatura del horno a 200 grados centígrados.
Las rebanadas de tocino las partimos y las ponemos en una brocheta para asar junto con las salchichas y las colocamos junto al pavo cuando esté listo. Para servir el pavo con salsa de arándanos debemos de acompañarlo con la salsa que te enseñamos a hacer a continuación.
Para preparar la salsa de arándanos
En una cacerola debemos de colocar la jalea de arándanos en fuego lento con un poco de agua y los 50 gramos de mantequilla, agregamos también el vino de oporto y dejamos a fuego lento durante unos minutos para después verter la mezcla en un salsero, esta salsa se coloca al centro de la mesa para que cada quien se sirva ya que le da un increíble sabor al pavo.
