Preparación de la Crema de Leche Nido:
- Disolver la leche Nido: En un bol, mezcla la leche Nido con la leche líquida hasta que esté completamente disuelta. Es importante que no queden grumos.
- Mezclar con leche condensada: Añade la leche condensada a la mezcla de leche Nido y remueve bien hasta obtener una crema homogénea.
- Calentar la mezcla: En una cacerola a fuego medio, calienta la mezcla de leche Nido y leche condensada, removiendo constantemente hasta que espese ligeramente. No debe llegar a hervir. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Añadir la vainilla: Una vez retirada del fuego, agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
Preparación de la Capa de Chocolate:
- Derretir el chocolate: En un bol a baño maría o en el microondas, derrite el chocolate junto con la crema de leche y la mantequilla, mezclando bien hasta que quede suave y brillante.
- Dejar enfriar: Permite que la mezcla de chocolate se enfríe ligeramente antes de usarla para que no derrita las otras capas.
Montaje del Pavé:
- Preparar la base de galletas: En un molde rectangular o cuadrado, coloca una capa de galletas María en el fondo, cubriendo toda la base.
- Añadir la crema de leche Nido: Vierte una capa de la crema de leche Nido sobre las galletas, asegurándote de cubrirlas bien.
- Repetir capas: Añade otra capa de galletas y repite el proceso alternando capas de crema de leche Nido y galletas hasta que se terminen los ingredientes. La última capa debe ser de crema.
- Cubrir con chocolate: Finalmente, vierte la mezcla de chocolate sobre la última capa de crema, extendiéndola uniformemente.
- Refrigerar: Lleva el pavé al refrigerador por al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.
Servir el Pavé de Leche Nido con Chocolate:
- Cortar y servir: Corta el pavé en porciones y sirve frío. Puedes decorar con ralladura de chocolate o trozos de galleta para un toque extra.
Consejos para el Pavé de Leche Nido con Chocolate
Textura de las galletas: Si prefieres un pavé más suave, remoja ligeramente las galletas en leche antes de colocarlas en el molde.
Variación de chocolate: Puedes usar chocolate con leche si prefieres un sabor más dulce o añadir un poco de café instantáneo al chocolate para un toque diferente.
Aromatización: Experimenta con diferentes esencias como coco o almendra para darle un giro distinto al pavé.
Variaciones del Pavé de Leche Nido con Chocolate
Pavé de frutas: Añade una capa de frutas frescas, como fresas o plátanos, entre las capas de crema para un pavé más refrescante.
Pavé de coco: Mezcla un poco de coco rallado con la crema de leche Nido para darle un toque tropical.
Pavé de dulce de leche: Alterna capas de dulce de leche con la crema de leche Nido para un postre aún más indulgente.
Información Nutricional del Pavé de Leche Nido con Chocolate
Por porción (aproximadamente 100 g):
- Calorías: 400 kcal
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 45 g
- Proteínas: 6 g
- Azúcares: 35 g
Conclusión
El pavé de leche Nido con chocolate es un postre que combina la cremosidad y dulzura de la leche en polvo con la intensidad del chocolate, creando un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Su preparación es sencilla y no requiere habilidades avanzadas en la cocina, lo que lo hace ideal para cualquier ocasión. Este postre es una verdadera delicia que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos para compartir con familiares y amigos. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de cada bocado!
