- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear o engrase ligeramente para evitar que se pegue.
- Prepara las verduras:
- Lavar y pelar las patatas y las zanahorias.
- Corta las patatas en cubos y las zanahorias en rodajas finas o en palitos, según tu preferencia.
- Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas. Trate de mantener las rodajas de todas las verduras aproximadamente del mismo grosor para una cocción uniforme.
- Sazone las verduras:
- En un tazón grande, combine las papas cortadas en cubitos, las zanahorias en rodajas y las rodajas de calabacín.
- Agrega al bol el ajo picado, el aceite de oliva, el tomillo seco, el romero, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcle todo hasta que las verduras estén cubiertas uniformemente con aceite y condimentos.
- Verduras asadas:
- Coloque las verduras sazonadas en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear preparada. Asegúrese de que estén en una sola capa y no amontonados para fomentar un tostado uniforme.
- Coloque en el horno precalentado y ase durante unos 25-30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y doradas. A mitad de la cocción, revuelve suavemente las verduras para que se doren uniformemente.
- Atender:
- Después de cocinar, retira las verduras del horno.
- Si lo desea, espolvoree con perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor añadido.
- Sírvelos calientes como guarnición con tu proteína favorita o disfrútalos solos como un refrigerio sabroso y saludable.
Consejos de presentación:
- Delicioso con pollo, ternera, cerdo o pescado a la plancha o asado.
- Sirva con una ensalada fresca para una comida ligera y saludable.
- Decora con una pizca de parmesano rallado para darle una capa extra de sabor.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que las verduras estén cortadas en tamaños similares para una cocción uniforme.
- Puede agregar otras hierbas como albahaca o eneldo para variar.
- Revuelva las verduras a mitad de la cocción para asegurar que se doren uniformemente.
Beneficios nutricionales:
- Este plato es rico en vitaminas A y C procedentes de zanahorias y calabacines.
- Las patatas aportan potasio y fibra dietética.
- Usar aceite de oliva agrega grasas saludables.
Información dietética:
- Esta receta es vegana y sin gluten.
- Para una versión más ligera, reduzca la cantidad de aceite de oliva utilizado.
Almacenamiento:
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Vuelva a calentar en el horno o microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
- Es fácil de preparar y requiere ingredientes mínimos.
- La combinación de ajo y hierbas agrega un sabor delicioso.
- Es una guarnición versátil que combina bien con muchos platos principales.
Conclusión:
Las patatas, zanahorias y calabacines asados con ajo y hierbas son una guarnición sencilla, sabrosa y saludable que complementa una amplia gama de platos principales. La combinación de tiernas verduras y hierbas aromáticas lo convierte en el favorito de la familia. ¡Disfruta de esta receta fácil y deliciosa con tus seres queridos!
