Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina las papas, las zanahorias, el calabacín, el aceite de oliva, el ajo, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta.
Distribuye las verduras en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
Ásalas durante 25 a 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y doradas, revolviendo a la mitad del tiempo.
Sirve caliente y disfruta de tus papas, zanahorias y calabacín asados con ajo y hierbas.
