Patatas Rellenas Con Carne Molida

1. Salteado de cebollas: Mientras se hornean las patatas, calienta una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva. Añade la cebolla picada y saltea hasta que se vuelva traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Este proceso libera el dulzor natural de las cebollas, que complementa la carne picada.

2. Cocinar la carne picada: añade los 350 gramos de carne picada a la sartén. Utiliza una espátula para cortar la carne en trozos pequeños, asegurándote de que se cocine de manera uniforme. Cocina hasta que la carne esté dorada y bien cocida, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

3. Condimentar el relleno: Sazonar la carne con 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de pimentón. Añadir los dientes de ajo picados y revolver bien. El ajo aporta un sabor fuerte, mientras que el pimentón aporta un toque ahumado a la mezcla de carne.

4. Aportar frescura: Incorporar el perejil picado al gusto. El perejil fresco no solo aporta color, sino también un sabor fresco y herbáceo que equilibra la riqueza de la carne.

Preparación de la salsa
1. Preparación de la salsa: En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de pasta de tomate con 50 mililitros de agua hasta que quede una mezcla homogénea. Esta salsa se utilizará para agregar humedad y realzar el sabor de las papas rellenas.

Armado de las papas rellenas
1. Ahuecar las papas horneadas: Una vez que las papas estén horneadas y lo suficientemente frías como para manipularlas, use una cuchara para sacar con cuidado el centro de cada papa, creando una cavidad para el relleno. Tenga cuidado de no sacar demasiado y romper la cáscara de la papa.

2. Relleno de las papas: Vierta la mezcla de carne molida preparada en cada papa ahuecada, apretándola bien para asegurar un relleno generoso. Este paso es crucial para lograr un plato sustancioso y satisfactorio.

3. Agregar queso: cubra cada papa rellena con queso mozzarella rallado. Para darle un toque extra de queso, también puede espolvorear un poco de queso parmesano rallado por encima. El queso se derretirá y creará una corteza deliciosa al hornearse.

Horneado final y presentación
1. Adición de la salsa: rocíe la mezcla de salsa de tomate preparada sobre las papas rellenas. Esto no solo agrega sabor, sino que también mantiene las papas húmedas durante el horneado final.

2. Horneado final: Vuelva a colocar las papas en el horno y hornéelas durante 15 minutos más o hasta que el queso se derrita y forme burbujas. El paso final del horneado combina todos los sabores y crea una hermosa superficie dorada.

3. Cómo servir las papas rellenas: Una vez que las papas estén listas, sáquelas del horno y déjelas enfriar durante unos minutos. Adorne con perejil picado adicional si lo desea y sirva caliente.

Estas papas rellenas con carne molida son una comida versátil y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Son fáciles de preparar, pero lo suficientemente impresionantes como para servirlas a tus invitados. Disfrútalas como plato principal o como acompañamiento y saborea la combinación de sabores y texturas que hacen que este plato sea realmente especial.