Preparar las patatas:
Lavar bien las patatas y, si se desea, pelarlas. Si usas patatas nuevas puedes dejarles la piel para darle un toque rústico.
Corta las papas por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño, tratando de mantener trozos de tamaño similar para una cocción uniforme.
Cocinar patatas:
Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Agrega las patatas y cocina durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y déjalas secar unos minutos.
Preparar la mantequilla de ajo:
Mientras se cocinan las patatas, pelar los dientes de ajo y triturarlos ligeramente con la hoja de un cuchillo. Esto ayudará a liberar su sabor mientras se cocinan.
En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega los dientes de ajo machacados y cocina hasta que estén dorados y fragantes, teniendo cuidado de no quemarlos. Retira los dientes de ajo de la mantequilla una vez que estén dorados.
Dorar las patatas:
Añade las patatas a la sartén con la mantequilla de ajo. Dorar las papas a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Servicio:
Una vez que las patatas estén doradas y crujientes, transfiéralas a un plato para servir.
Si lo desea, espolvoree con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.
Estas patatas con ajo y mantequilla son perfectas como guarnición para una variedad de platos, desde carne asada hasta pescado a la parrilla, y seguramente serán un éxito en tu mesa. ¡Disfrute de su comida!
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