Prepara las papas: Precalienta el horno a 350°F (180°C). Pela o deja enteras las papas de piel fina y enjuágalas. Sécalas con una toalla de papel.
Sazona las papas: Pasa las papas a un tazón grande. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta, cilantro y pimentón. Revuelve para cubrir uniformemente.
Cubre con pan rallado: Espolvorea las papas con pan rallado y mezcla bien, asegurándote de que el pan rallado se adhiera a las papas.
Hornea: Cubre una fuente para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Coloca las papas en una sola capa y agrega media cabeza de ajo (con piel) al borde de la fuente para hornear. Hornea durante 40 minutos o hasta que las papas estén doradas y tiernas.
Prepara la mantequilla de ajo: Una vez que el ajo esté asado, pela los dientes y tritúralos con mantequilla blanda hasta que quede suave. Agrega eneldo picado si lo deseas.
Combina y sirve: Mezcla la mantequilla de ajo con las papas asadas calientes hasta que estén cubiertas uniformemente. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Sugerencias para servir:
Sirva como acompañamiento de carnes a la parrilla, pollo asado o pescado.
Acompañe con una ensalada verde fresca para una comida más ligera.
Espolvoree con hierbas adicionales, como perejil o cebollino, para agregar color y sabor.
Consejos de cocina:
Use papas pequeñas y de tamaño uniforme para una cocción uniforme.
Ajuste la cantidad de ajo a su gusto; el ajo asado tiene un sabor más suave y dulce.
Para obtener una textura más crujiente, aumente la temperatura del horno a 400 °F (200 °C) durante los últimos 10 minutos de horneado.
Beneficios nutricionales:
Alto contenido de potasio y vitamina C de las papas, lo que favorece la salud inmunológica.
El ajo contiene antioxidantes que pueden mejorar la salud del corazón.
El aceite de oliva proporciona grasas saludables que promueven niveles buenos de colesterol.
Información dietética:
Apto para vegetarianos y se puede hacer vegano sustituyendo la mantequilla por una alternativa a base de plantas.
Sin gluten si el pan rallado es sin gluten o se omite.
Contiene lácteos de la mantequilla, no apto para personas intolerantes a la lactosa a menos que se use mantequilla sin lácteos.
Información nutricional (por porción, aprox. 1/4 de la receta):
Calorías: 250
Proteínas: 4 g
Grasas: 12 g
Carbohidratos: 32 g
Fibra: 4 g
Sodio: 180 mg
Almacenamiento:
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Recaliéntelas en el horno para que conserven la textura crujiente o en el microondas para calentarlas rápidamente.
Por qué te encantará esta receta:
Los ingredientes simples y la preparación mínima la hacen perfecta para las noches ajetreadas.
Guarnición versátil que combina con casi cualquier plato principal.
Crujiente por fuera, suave por dentro, con un rico sabor a ajo.
Personalizable: adáptala fácilmente con tus hierbas y especias favoritas.
Conclusión:
Las papas asadas con mantequilla de ajo son un acompañamiento clásico que nunca deja de impresionar. Su deliciosa combinación de papas crujientes y sazonadas con rica mantequilla de ajo las convierte en un complemento irresistible para cualquier comida. Rápidas de preparar e increíblemente sabrosas, estas papas seguramente se convertirán en un elemento básico en su colección de recetas. Ya sea que las sirva en una reunión festiva o en una simple cena entre semana, ¡todos pedirán una segunda ración!
Preguntas frecuentes:
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