Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas en gajos. Sumergir las patatas en agua fría con sal, dejar reposar 20 minutos.
Luego sécalas bien con papel absorbente y colócalas en una bandeja para horno.
Agrega el aceite y el romero y hornea a 180° durante 45 minutos.
Luego agrega el tocino y hornea por otros 10 minutos. Sacar, agregar la mozzarella y hornear por otros 10 minutos.
