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- Triture las papas hervidas con un tenedor hasta que aún estén calientes. Agrega el perejil, la sal, la pimienta, la pimienta de Jamaica y la maicena y mezcla bien hasta que se forme una pasta. Forme bolitas con la mezcla de papas.
- Para la mezcla de pan rallado, mezcla el pan rallado con el parmesano y el perejil.
- Sumerja cada bola de papa en el huevo batido y luego en la mezcla de pan previamente preparada.
- Toma cada bola y presiónala en la cuchara para freír con las manos hasta que se forme la forma. Dale la vuelta a la cuchara y golpéala con las manos para soltar los trozos de patata.
- Freír en aceite caliente hasta que se doren por ambos lados.
