- Prepara las verduras:
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
- Añade el pimiento, el calabacín y la zanahoria. Cocine durante unos 5 a 7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Sazone con sal y pimienta. Dejar enfriar un poco.
- Prepara la mezcla de huevo:
- En un bol grande batir los huevos con la nata. Agrega el queso rallado y mezcla bien. Sazone con sal, pimienta y orégano (o albahaca).
- Prepara la base:
- Precalienta el horno a 180°C (estático) o 170°C (ventilador).
- Forrar un molde para tartas con masa quebrada o hojaldre, cortando el exceso y pinchando el fondo con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
- Armar el pastel:
- Distribuya las verduras cocidas uniformemente sobre la base de pasta.
- Vierte la mezcla de huevo y queso sobre las verduras, nivelando con una espátula.
- Cocinar:
- Hornea el sabroso pastel durante unos 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno bien cocido. Puedes hacer la prueba del palillo: insertado en el centro, debe salir limpio.
- Atender:
- Deje que el sabroso pastel se enfríe un poco antes de servir.
- Adorne con perejil fresco picado si lo desea.
Esta sabrosa tarta con verduras y queso queda deliciosa tanto caliente como a temperatura ambiente. Es perfecto para una cena informal o como plato principal durante el almuerzo. ¡Disfrute de su comida!
