Pastel Pig Pickin’: el espectacular postre sureño de 30 minutos que desaparece antes de que termine el asado de cerdo (¡sin capas empapadas!)
🧊 Trucos para almacenar y revitalizar
- Refrigerador : ≤ 4 días (envolver bien en film de cera de abejas)
- Congelador :
- Sin glaseado : Envolver el pastel → congelar completamente → embolsar → descongelar durante la noche
- Escarchado : Congelar sin decorar → añadir la decoración después de descongelar
- Reviva las sobras : Caliente en el microondas durante 10 segundos y rocíe con jugo de piña.
🌱 Cambios en la dieta que no sacrifican el sabor
💬 Comentarios de cocineros reales
Preparé esto para la boda de mi primo, donde se desmenuzó el cerdo. ¡Los invitados pensaron que había contratado a un profesional! El truco de la piña escurrida dos veces fue genial.
— Aiko M. , panadera casera ( ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)
Usé sustitutos veganos para el luau de mi hermana. Se comió dos rebanadas y lloró; dijo que era “el primer pastel jugoso que he comido en años”.
— Chef Keoni T. , dueña de una pastelería vegana
🌺 Reflexión final: El pastel debe contar una historia
No se trata de postres.
Se trata del sabor ácido de las mandarinas ,
la nube de glaseado de piña y
el espíritu hawaiano en cada bocado.
Así que esta noche:
👉 Exprime la piña hasta secarla .
👉 Mezcla la masa con cuidado .
👉 Deja enfriar el glaseado .
Porque los mejores pasteles no se hornean :
👉 se elaboran con tiempo y paciencia isleños .
Tu cocina no es una cocina. Es un refugio tropical. Disfruta del sol.
