Primero, engrase un molde desmontable de 26 mm y luego espolvoréelo con sémola o forre el molde con papel de horno. Luego prepara una masa con los ingredientes para la base y déjala enfriar durante unos 30 minutos. Luego mezcle los ingredientes para la cobertura y finalmente agregue la leche “a sorbos a la vez”. (Consiga un tazón grande; mi tazón de 3 cuartos siempre está muy lleno). La mezcla quedará muy líquida.
Ahora precalienta la estufa eléctrica a 200°C, forra el molde con la masa y levanta un borde de unos 4 cm de altura, luego vierte la mezcla de quark. Luego hornea el pastel durante aprox.
Para el merengue: Batir la clara a punto nieve, espolvorearla con azúcar y luego retirar el bizcocho del horno.
Luego esparzo encima la mezcla de merengue (no nivelar, lo “toco” un poco más con la espátula, le quito las puntas si quedan más gotitas), lo vuelvo a meter al horno y luego lo cocino durante 20 minutos. Cocine a 140 grados C.
Finalmente dejar enfriar en el molde. – Cuando el bizcocho esté frío tendrá muchas gotitas doradas preciosas sobre el merengue. ¡¡Disfrute de su comida!!
