En un bol batir los huevos y el azúcar con una batidora hasta que la mezcla blanquee.
Vierta la ricota y mezcle.
Agrega la sémola cocida, el aroma de vainilla y una pizca de sal.
Transfiera la mezcla a un molde redondo de 24 cm engrasado.
Hornee durante 50 a 60 minutos.
Una vez cocido, deja enfriar el bizcocho por completo antes de desmoldar.
El pastel italiano se sirve mejor frío y espolvoreado con azúcar glas. ¡Feliz degustación!
