Paso 1
Recoge las galletas amaretti y las almendras en una licuadora.1.
Paso 2
Picarlos muy finos2y manténgalo a un lado.
Paso 3
Coloca la mantequilla blanda en cubos en el bol de la batidora.3.
Etapa 4
Agrega el azúcar4.
Paso 5
Batir la mantequilla con el azúcar.5hasta obtener una mezcla hinchada y espumosa.
Paso 6
Agrega los huevos, uno a la vez.5.
Paso 7
Trabajar con la batidora y seguir añadiendo los huevos.6, asegurándonos de que el huevo anterior se ha incorporado perfectamente antes de proceder con el siguiente.
Paso 8
Agrega las almendras picadas y las galletas amaretti.7.
Paso 9
Vierta el licor de amaretto.8.
Paso 10
combinar la harina9, tamizada con la levadura, y trabajar nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea y bien integrada.
Paso 11
Desenrollar el hojaldre10.
Paso 12
Colocar la masa, con su papel de horno, en un molde desmontable.1124 cm de diámetro.
Paso 13
Vierta el relleno12.
Paso 14
Distribuirlo uniformemente13con ayuda de una espátula.
Paso 15
Doblar la masa hacia adentro, haciendo que se adhiera al relleno.14.
Paso 16
horneo el pastel15a 180°C y dejar cocinar durante unos 30 minutos.
Paso 17
Cuando la masa haya adquirido un bonito color dorado y la masa esté suave y bien cocida, sacamos el bizcocho del horno.dieciséisy déjalo enfriar.
Paso 18
Una vez frío, desmoldar el bizcocho.17.
Paso 19
Cortarlo con un cuchillo muy afilado.18para cortar perfectamente la capa de hojaldre crujiente.
Paso 20
Llevar a la mesa y servir.19.
