Pastel Dietético con Avena y Manzanas

Introducción:

El Pastel Dietético con Avena y Manzanas es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan disfrutar de un postre sin culpa. Este pastel combina la dulzura natural de las manzanas con la fibra y los nutrientes de la avena, resultando en una creación perfecta para cualquier momento del día. Ideal para el desayuno, la merienda o como un snack saludable, este pastel es fácil de preparar y satisface los antojos de una manera nutritiva.

Ingredientes:

• 2 tazas de avena
• 2 manzanas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
• 2 huevos
• 1 taza de leche descremada (o leche vegetal)
• 1/2 taza de edulcorante o azúcar de coco
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de sal

Preparación:

Paso 1: Preparar el horno y el molde

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para hornear con aceite en aerosol o un poco de mantequilla.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos

1. En un tazón grande, mezcla la avena, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.

Paso 3: Mezclar los ingredientes húmedos

1. En otro tazón, bate los huevos con el azúcar morena, la miel, el yogur y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4: Combinar las mezclas

1. Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
2. Agrega los cubos de manzana y mezcla suavemente para distribuirlas uniformemente.

Paso 5: Hornear

1. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
2. Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
3. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Nota de Cocina:

Puedes añadir nueces picadas o pasas a la mezcla para un toque extra de sabor y textura. Si prefieres un pastel más dulce, puedes aumentar ligeramente la cantidad de miel o azúcar morena.

Sugerencias de Servicio:

Sirve el Pastel Dietético con Avena y Manzanas a temperatura ambiente, acompañado de una taza de té o café. También puedes disfrutarlo con un poco de yogur natural o una cucharada de compota de manzana.

Consejos:

• Utiliza manzanas de tu preferencia, como Granny Smith para un toque ácido o Gala para un sabor más dulce.
• Asegúrate de no sobremezclar la masa para mantener una textura suave y esponjosa.
• Puedes almacenar el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta una semana.

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 30-35 minutos

Tiempo Total: 45-50 minutos

Información Nutricional: