Preparar el pastel de yogur en 5 minutos es muy sencillo y rápido. Sigue estos pasos:
- Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, engrasa un molde de 22 cm de diámetro con mantequilla o aceite y espolvorea ligeramente con harina.
- Mezclar los ingredientes líquidos: En un bol grande, bate los huevos junto con el yogur y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes utilizar una batidora de mano o un simple batidor manual.
- Añadir el azúcar: Agrega el azúcar a la mezcla anterior y continúa batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Incorporar la harina y la levadura: Tamiza la harina junto con la levadura y la ralladura de limón. Añade esta mezcla seca a los ingredientes líquidos, batiendo suavemente hasta obtener una masa sin grumos.
- Hornear: Vierte la masa en el molde previamente engrasado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y servir: Una vez horneado, retira el pastel del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
Dicas para Pastel de Yogur
Utiliza yogur de calidad: El yogur es el ingrediente estrella de esta receta, así que elige uno natural y de buena calidad. Si prefieres un pastel más cremoso, puedes optar por yogur griego.
No sobrebatas la masa: Al incorporar la harina, mezcla suavemente solo hasta que se integre. Batir en exceso puede hacer que el pastel quede más denso.
Personaliza el sabor: Si deseas variar el sabor del pastel, puedes añadir esencia de vainilla, canela, o incluso trozos de frutas frescas como arándanos o fresas.
Variaciones del Pastel de Yogur
Pastel de yogur con frutas: Agrega trozos de frutas como manzana, pera, o durazno a la masa antes de hornear. Las frutas añadirán una textura jugosa y un sabor extra al pastel.
Pastel de yogur marmolado: Divide la masa en dos y añade cacao en polvo a una de las mitades. Vierte las dos masas en el molde alternando cucharadas para crear un efecto marmolado.
Pastel de yogur con almendra: Sustituye parte de la harina por almendra molida para un pastel con un toque más nutty y una textura ligeramente diferente.
Información Nutricional del Pastel de Yogur
Este pastel de yogur no solo es delicioso, sino también una opción relativamente ligera en comparación con otros postres. Aquí te dejamos una estimación nutricional por porción (considerando 10 porciones):
- Calorías: Aproximadamente 180 kcal por porción.
- Proteínas: 4 gramos, principalmente de los huevos y el yogur.
- Grasas: 9 gramos, provenientes del aceite y los huevos.
- Carbohidratos: 20 gramos, de la harina y el azúcar.
- Fibra: 0,5 gramos, dependiendo del tipo de harina utilizada.
- Azúcares: 12 gramos, del azúcar añadido y el yogur.
Este pastel es una excelente opción para disfrutar de un dulce casero sin excesos calóricos, ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un buen postre.
