1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Para el bizcocho de vainilla: licúa la leche, el huevo, el polvo para hornear, la harina de trigo, la mantequilla y la esencia de vainilla y el azúcar hasta integrar todo perfectamente. Posteriormente, vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180° C por 40 minutos y una vez cocido, retira del horno, enfría, desmolda y reserva.
3. Para el caramelo: agrega el azúcar en una olla a fuego medio, cocina hasta formar un caramelo y vierte en un molde. Reserva.
4. Para el flan: licúa la leche evaporada, la leche condensada, el huevo, la esencia de vainilla y el queso crema hasta integrar todo perfectamente. Vierte la mezcla de flan en el molde del caramelo, tapa con papel aluminio y hornea con baño maría a 200° C por 50 minutos. Una vez cocido, retira del horno, enfría, desmolda y reserva.
5. Para el bizcocho de chocolate: licúa la leche, el huevo, la harina de trigo, el azúcar, el polvo para hornear y Cocoa Hershey’s hasta integrar todo perfectamente. Posteriormente, hornea a 180 °C por 50 minutos o hasta que el pastel esté listo. Retira del horno, enfría, desmolda y reserva.
6. Para las 3 leches: mezcla la leche, la esencia de vainilla, la leche evaporada y la leche condensada en un recipiente. Reserva.
7. Para armar el pastel: coloca el bizcocho de chocolate como base, encima el flan con caramelo y finalmente, el bizcocho de vainilla. Baña el pastel relleno de flan con la mezcla de tres leches y cubre con el betún hasta que este quede liso. Refrigera el pastel de tres leches con chocoflan por 30 minutos y si es necesario, coloca otra capa de betún para cubrir alguna imperfección.
8. Decora el pastel de tres leches con chocoflan con Barra de repostería chocolate amargo
