Instrucciones
Precalienta el horno a 160C (320F).
Use una batidora para batir el queso crema, el azúcar en polvo, las yemas de huevo, la nata, la leche, el jugo de limón y la harina.
Por separado, bata las claras hasta que estén espumosas, agregue el azúcar blanca y continúe batiendo hasta que se formen picos firmes.
Incorpora las claras de huevo a la masa de queso crema.
Desmenuza el bizcocho de castella y presiona sobre el fondo de un molde de resorte de 20 cm (8 pulgadas), forrado con pergamino. Vierta la masa de queso encima de la base.
Envuelva el fondo de la sartén con papel de aluminio y colóquelo en una bandeja llena de agua caliente.
Hornee por 1 hora. Dejar enfriar completamente y servir decorado con rodajas de limón y espolvoreado con azúcar glass.
