Paso 1
Coloca las almendras en la batidora con 40 gramos de azúcar, extraídos de la dosis total.
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, luego licue durante 1 minuto.
Paso 2
Recoger los huevos con los 80 g restantes de azúcar en un recipiente
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y batir con unas varillas eléctricas durante 2 minutos.
Paso 3
Vierta el aceite de semilla de maíz.
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Etapa 4
Tamizar la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal en los ingredientes líquidos.
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Luego mezcle bien con una batidora eléctrica.
Paso 5
Agrega la harina de almendras obtenida previamente
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Paso 6
Mezclar bien usando una espátula.
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Paso 7
Finalmente añadir la ricota bien escurrida.
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y mezclar todo junto.
Paso 8
Huele a ralladura de limón sin tratar.
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Paso 9
Vierta la mezcla en un molde para pasteles de 22 cm forrado con papel de horno y nivele la superficie para asegurar un espesor uniforme.
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Paso 10
Distribuir las almendras laminadas.
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Paso 11
Cocinar en horno estático a 170°C durante 40 minutos.
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para comprobar la cocción y luego déjalo enfriar.prueba del palillo
Paso 12
Espolvorea con una capa impalpable de azúcar glas y disfruta de tu bizcocho de ricotta, almendras y limón
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Consejo
Si quieres hacer una versión sin gluten apta para invitados intolerantes al gluten, puedes sustituir la harina 00 por harina de arroz; alternativamente, solo puedes utilizar harina de almendras muy fina, pero el resultado será ligeramente diferente, más húmedo y compacto.
El bizcocho de ricota, almendras y limón se puede conservar en el frigorífico, tapado con una hoja de film transparente, 2 días como máximo .< /span>
