Preparación paso a paso:
- Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para horno cuadrado de 21x21cm, untándolo con mantequilla derretida y espolvoreándolo con sémola o harina. Esto ayudará a evitar que el pastel se pegue al molde mientras se hornea.
- En un tazón grande, mezcle la ricota y el yogur hasta que quede suave.
- Agrega los huevos uno a la vez y continúa mezclando después de cada adición.
- Agrega la mantequilla derretida, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla a la mezcla de ricotta y mezcla bien.
- Agrega la sémola o la harina y mezcla hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
- Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
- Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea por unos 35 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Una vez horneado, deja que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Una vez enfriado, corta el bizcocho de ricota en cuadritos y sírvelo como un delicioso postre.
¿Para quién es esta receta? Esta receta es perfecta para cualquiera que ame los postres tradicionales italianos y quiera preparar algo especial para su familia. También es ideal para quienes buscan un postre sencillo de preparar pero con un sabor auténtico y saciante.
Consejos y variaciones de recetas:
- Para darle un toque extra de frescura, puedes añadir un poco de ralladura de limón a la masa.
- Si prefieres una consistencia más espesa y cremosa, puedes sustituir el yogur por nata fresca.
- Agrega algunas chispas de chocolate a la mezcla para crear una versión aún más sabrosa del pastel de ricotta.
Conclusión: El pastel de ricotta es un postre atemporal de la tradición italiana que ofrece momentos de dulzura y de compartir en familia. Con su suavidad y delicado sabor, este pastel es ideal para quienes quieren darse un capricho con un postre genuino y delicioso. Espero que esta receta te inspire a ensuciarte las manos y te dé la oportunidad de preparar un postre que conquistará el corazón de todos tus invitados. ¡Disfrute de su comida!
