Preparación de Pastel de Papa con Jamón y Mozzarella
- Retirar las setas de las papas, ponerlas en remojo y escurrirlas en tantas pequeñas como sea posible, colocándolas en una olla con agua fría con sal.
- Comprueba que esta mezcla pueda durar 20 minutos, luego viértela en una taza, agrega sal y una pizca de vinagre y agrégala hasta que alcance la consistencia de un puré clásico.
- Es necesario dejar reposar para que se enfríe por completo y luego agregar el color y el parmesano. Trata todo lo que sea homogéneo.
- Cuando las papas estén a temperatura ambiente, sacar la harina, el polvo a hervir y el orégano al gusto y revolver todo.
- Coger una base de pizza o un molde para tarta de 20 cm de diámetro y engrasarlo con nata. Bifurca la mezcla con las papas y ten pequeños bordes de aproximadamente un centímetro.
- Coloca la mozzarella cortada en cubitos y el jamón cocido cortado en rollitos, sobre la mezcla.
- Agrega un poco de aceite a la superficie y coloca al fuego a 180 grados durante 20 a 30 minutos hasta que la pieza esté bien cocida o dorada.
- Una vez cocida la papa pastel caliente y la mozzarella sabes la fuente del calor y pones a reposar la receta para que se fría, el tiempo de reposo es de 15 minutos aproximadamente. Después córtalas en partes iguales y míralas. ¡A partir de ahí a disfrutar!
- Este pastel de papas con jamón cocido y mozzarella es una receta realmente fácil y práctica. En este caso, puedes hacer más de uno a la vez y congelarlo durante una semana. Uno de los beneficios de esta receta es que puedes refrescarla o combinarla con otros elementos como las espinacas y además queda deliciosa frita al otro día.
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