Preparación paso a paso:
- Prepara la bandeja para horno y la naranja:
- Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja de horno (de 10×22 cm aproximadamente) forrándola con papel de horno o enmantequillada y enharinándola ligeramente.
- Coloca la naranja en una cacerola llena de agua fría y déjala hervir. Cocine la naranja a fuego lento durante al menos 1 hora, luego escúrrala y déjela enfriar.
- Preparar el Puré de Naranja:
- Una vez fría, corta la naranja en trozos, quitando las semillas, y licúa hasta obtener un puré suave.
- Preparar la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y el extracto de naranja.
- Agrega el puré de naranja, las claras de huevo y la stevia líquida a la mezcla de almendras y mezcla bien hasta que quede suave.
- Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporarlas suavemente a la mezcla.
- Hornea el pastel:
- Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela con una espátula.
- Espolvorea la superficie del bizcocho con almendras laminadas.
- Hornea el bizcocho en horno precalentado a 180°C durante 50-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Sirve y disfruta:
- Una vez cocido, deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos, luego transfiérelo a una rejilla y déjalo enfriar por completo.
- Corta el pastel en rebanadas y sírvelo con una taza de té como un sabroso refrigerio o postre bajo en carbohidratos. ¡Disfrute de su comida!
Conclusiones: La tarta de naranja y almendras es un postre ligero y sabroso que conquistará tu corazón con sus sabores frescos y fragantes. Perfecta para una merienda saludable o un postre refinado, esta receta te permitirá disfrutar de un momento de dulzura sin culpa. Experimenta con los ingredientes y personaliza el pastel a tu gusto. ¡Diviértete cocinando y disfruta de tu comida!
