Modo de preparación
- Para empezar, lava las manzanas, pélalas, retira el corazón y córtalas en cubos, rocíalas con un poco de jugo de limón.
- Bate la manteca con el azúcar hasta que quede esponjoso, luego agrega los huevos uno por uno mientras sigues batiendo.
- Aparte. se mezcla la harina con la canela y el polvo de hornear, y agrégalo a la mezcla de huevos.
- Incorpora las manzanas y las nueces, y vierte la masa en un molde de 24 cm (forrado con papel de hornear) o un molde de pan (engrasado y enharinado).
- Hornea a 180 grados Celsius con calor arriba y abajo durante 50-60 minutos hasta que esté dorado. (En un horno con función de microondas: 170 grados Celsius con calor arriba y abajo más 180 vatios de microondas, tiempo de horneado de 25-30 minutos).
- Deja que el pastel se enfríe bien, y justo antes de servir, espolvoréalo con azúcar impalpable.
- El pastel es jugoso y no demasiado dulce.
¡Es muy querido en las familias y entre amigos, y se ha estado horneando durante años, especialmente en otoño es ideal!
IMPORTANTE: Los ingredientes se pueden variar según el gusto: se puede usar especias de pan de jengibre, almendras o avellanas en lugar de nueces, picadas para un bocado más crujiente o molidas si se quiere que sea más rápido.
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