El plumcake de manzana es un postre delicado y genuino que puedes disfrutar en el desayuno o como merienda con una taza de té o café caliente con leche. Perfecto para los días de otoño e invierno, presenta una masa húmeda que casi se deshace en la boca y muy fragante gracias a la adición de canela molida y piel de limón rallada. Se elabora de forma sencilla y rápida utilizando únicamente batidoras eléctricas e ingredientes fácilmente disponibles: harina, huevos, azúcar, aceite de semillas, leche y, por supuesto, manzanas. Puedes utilizar la variedad que prefieras o que tengas disponible en casa: entre las más adecuadas te recomendamos las reinetas, de pulpa suave, aromática y no demasiado dulce.
En nuestra receta, las manzanas se añaden a la masa y a la superficie justo antes de hornear el plum cake: las rodajas elegantes y cuidadosamente dispuestas le dan al postre un aspecto muy delicado y romántico. Una vez horneado, puedes espolvorearlo con un poco de azúcar glass y para un delicioso final de comida, acompañarlo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema inglesa. La adición de aceite, que se utiliza en lugar de mantequilla, también la hace ligera y saludable; Para una receta aún más ligera, prueba el pastel de agua de manzana. Si te gustan los postres con manzanas, tienes mucho donde elegir: desde el clásico strudel de manzana, una clásica especialidad austriaca, hasta variaciones más originales, como una tarta invisible o una tarta mixta de manzanas.
