Tiempo de trabajo aproximadamente 30 minutos
Tiempo de reposo aproximadamente 8 horas
Tiempo de cocción/cocción aprox
Tiempo total aproximadamente 8 horas y 40 minutos
Picar finamente los bizcochos con un rodillo y reservar 2 trozos. Mezclar con la mantequilla blanda. Engrasar un molde desmontable, esparcir la mezcla de bizcochos en el fondo y aplanarlo con las manos.
Mezcla la gelatina con 1 taza de agua fría y déjala en remojo durante unos 10 minutos. Calentar, revolviendo, hasta que la gelatina se haya disuelto y dejar enfriar un poco. En un bol mezclar bien el queso, el zumo de limón, el azúcar, el azúcar de vainilla y la gelatina y añadir la nata montada. Distribuir la nata uniformemente sobre la base y colocar en el frigorífico durante la noche.
Antes de servir, desmenuza los 2 bizcochos, espolvoréalos sobre el bizcocho y decora con trozos de kiwi.
Consejo: desmenuza los bizcochos en una bolsa con cierre hermético y enróllalos con un rodillo.
