Preparación paso a paso:
- Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para horno, forrándola con papel de horno o enmantequillada y enharinándola ligeramente.
- En un bol batir los huevos con una pizca de sal y el azúcar de vainilla o el extracto de vainilla hasta que estén espumosos.
- Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.
- Agrega el aceite vegetal y la leche a la mezcla de huevo y mezcla bien.
- Tamizar la harina y la levadura directamente en el bol con los ingredientes líquidos. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega las hojuelas de coco a la mezcla y mezcla hasta que se distribuyan uniformemente.
- Vierta la masa en el molde preparado, nivelando la superficie con una espátula.
- Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea por unos 40 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Una vez cocido, deja que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos y luego transfiérelo a un plato para servir.
- Para decorar, unte la parte superior del pastel con leche condensada termoestable y espolvoree hojuelas de coco encima.
- Sirve el pastel de hojuelas de coco como un delicioso postre y disfruta cada bocado.
¿Para quién es esta receta? Esta receta es perfecta para todos aquellos amantes de los postres exóticos y quieren experimentar nuevos sabores en la cocina. También es ideal para quienes buscan un postre ligero y esponjoso para disfrutar en familia o compartir con amigos durante una fiesta u ocasión especial.
Consejos y variaciones de recetas:
- Si prefieres un sabor a coco aún más intenso, añade un poco de coco rallado a la masa.
- Para una versión más deliciosa, puedes rellenar el bizcocho con una crema de chocolate o vainilla.
- Intente reemplazar las hojuelas de coco con otros frutos secos, como nueces o almendras, para obtener una variación deliciosa.
Conclusión: El pastel de hojuelas de coco es un postre que trae consigo el aroma y sabor exótico de las islas tropicales. Con su textura suave y el sabor envolvente del coco, este bizcocho conquistará el corazón de todos los golosos. Espero que esta receta te inspire a ensuciarte las manos y preparar un postre único e irresistible que será apreciado por todos. ¡Disfrute de su comida!
