Modo de Preparo de la Pastel de chocolate con glaseado de chocolate
Preparación del pastel:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar dos moldes redondos de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
- Añadir los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Batir a velocidad media durante unos 2 minutos hasta que la mezcla esté suave.
- Incorporar el agua hirviendo poco a poco. La masa estará muy líquida, pero esto es normal.
- Verter la mezcla en los moldes preparados. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.
Preparación del glaseado:
En un tazón grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
Añadir el cacao en polvo y mezclar hasta que esté bien combinado.
Alternar la adición de azúcar glas y leche, batiendo bien después de cada adición para obtener la consistencia deseada.
Agregar la vainilla y mezclar nuevamente.
Cubrir el pastel enfriado con el glaseado, comenzando por la parte superior y extendiendo hacia los lados.
Dicas para Pastel de chocolate con glaseado de chocolate
- No sobremezcles la masa para evitar un pastel denso. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados.
- Para un glaseado más suave, asegúrate de tamizar el azúcar glas antes de añadirlo a la mezcla.
- Si quieres evitar migas en el glaseado, aplica una capa delgada de glaseado primero y deja que se asiente antes de aplicar la capa final.
Variações de la Pastel de chocolate con glaseado de chocolate
- Pastel de chocolate blanco: Sustituye el cacao en polvo por chocolate blanco derretido en la masa y el glaseado.
- Pastel de chocolate y café: Añade 1 cucharada de café instantáneo al agua hirviendo para intensificar el sabor del chocolate.
- Pastel de chocolate con frutas: Incorpora frambuesas frescas o cerezas picadas a la masa antes de hornear.
Información Nutricional de la Pastel de chocolate con glaseado de chocolate
Por porción (1 rebanada):
- Calorías: 450
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 65g
- Proteínas: 6g
- Azúcares: 45g
El pastel de chocolate con glaseado de chocolate es un placer indulgente, perfecto para disfrutar en ocasiones especiales. Aunque es un postre con un contenido calórico elevado, puedes reducir las porciones o disfrutarlo de vez en cuando para equilibrar tu dieta. Además, los ingredientes como el cacao aportan antioxidantes que pueden tener beneficios para la salud en moderación.
