- Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Engrasar y enharinar dos moldes para pastel de 23 cm (9 pulgadas).
- Preparar la mezcla del pastel: En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Agregar los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Batir a velocidad media durante unos 2 minutos. Incorporar lentamente el agua hirviendo (la mezcla será líquida).
- Hornear: Verter la mezcla en los moldes preparados y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos y luego desmoldar sobre rejillas para que se enfríen completamente.
- Preparar el glaseado: En un bol, batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregar el cacao en polvo y mezclar bien. Alternar la adición del azúcar glas y la leche, batiendo bien después de cada adición. Agregar la vainilla y batir hasta que esté suave.
- Montar el pastel: Una vez que los pasteles estén fríos, colocar una capa en un plato y cubrirla con glaseado. Colocar la segunda capa encima y cubrir todo el pastel con el glaseado restante.
¡Y listo! Disfruta de tu delicioso pastel de chocolate
