Paso 5
Combina el queso pecorino rallado y la mezcla de hierbas aromáticas y sazona con sal y pimienta.5.
Paso 6
Mezcla bien los ingredientes, inicialmente con una cuchara y luego con las manos, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.6.
Paso 7
Distribuir la mezcla obtenida sobre una hoja de papel de horno y formar un rectángulo.7aproximadamente 1 cm de espesor.
Paso 8
Rellenar con lonchas de jamón crudo8.
Paso 9
Una vez fríos, pelamos los huevos y los colocamos en el centro de la masa.9.
Paso 10
Usando el papel de horno, empieza a enrollar el pastel de carne.10.
Paso 11
Dale forma al pastel de carne con las manos y forma un cilindro regular.11, luego pincelar la superficie con un chorrito de aceite, meter en el horno precalentado a 180°C y dejar cocer 1 hora aproximadamente.
Paso 12
Una vez listo, sacamos el pastel de carne de cordero del horno y lo dejamos reposar unos veinte minutos. Una vez pasado el tiempo, colócalo en un plato de servir y córtalo en rodajas.12y servir.
