Instrucciones
Paso 1: Preparar la mezcla para pastel de carne
- Precaliente el horno : configure el horno a 350 °F (175 °C).
- Combine los ingredientes : en un tazón grande, mezcle la carne molida de res, la carne molida de cerdo (si la usa), el pan rallado, la cebolla picada, el ajo, el huevo, la leche, la salsa Worcestershire, el kétchup, la sal, la pimienta negra, el condimento italiano y el pimentón ahumado. Use las manos o una espátula para mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Dale forma al pastel de carne : sobre una placa para horno o en una fuente para horno forrada con papel de aluminio, dale forma de pan a la mezcla. Extiende una fina capa de kétchup sobre la parte superior para obtener un glaseado caramelizado.
- Hornear : Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 45-55 minutos, o hasta que el pastel de carne alcance una temperatura interna de 160°F (71°C).
Paso 2: Prepara el puré de patatas
- Hervir las patatas : mientras se hornea el pastel de carne, colocar las patatas cortadas en cubos en una olla grande con agua salada. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente entre 15 y 20 minutos.
- Escurrir y hacer puré : escurrir bien las papas y devolverlas a la olla. Agregar la manteca y la crema espesa (o leche) y hacer puré hasta que la mezcla quede homogénea y cremosa. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Ajustar la consistencia agregando más crema si se desea.
Paso 3: Ensamblar y agregar el queso
- Colocar el puré de papas en capas : una vez que el pastel de carne esté cocido, retirarlo del horno y dejarlo reposar unos minutos. En una fuente para horno grande forrada con papel de aluminio, esparcir una capa uniforme de puré de papas.
- Coloque el pastel de carne encima : coloque con cuidado el pastel de carne cocido sobre el puré de papas. Para porciones individuales, corte el pastel de carne en rebanadas antes de colocarlo sobre el puré de papas.
- Agregue el queso : espolvoree generosamente el queso cheddar rallado sobre el pastel de carne, dejando que un poco se derrita en el puré de papas. El queso creará una capa deliciosamente pegajosa cuando se hornee.
Paso 4: Hornee nuevamente para que el queso se derrita
- Hornear : Devuelva la fuente para hornear al horno y hornee a 350 °F (175 °C) durante 10 a 15 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Decoración : Para darle un toque extra, espolvorea perejil fresco o tomillo por encima.
Servir y disfrutar
Este plato se disfruta mejor tibio, recién salido del horno. Sírvalo como una comida completa con una guarnición de judías verdes al vapor o una ensalada fresca. La combinación de sabroso pastel de carne, puré de patatas cremoso y queso derretido hará que todos quieran repetir.
Consejos para preparar un pastel de carne con queso y puré de patatas perfecto
- Personaliza el pastel de carne : siéntete libre de agregar otros ingredientes como zanahorias ralladas o pimientos morrones a la mezcla del pastel de carne para darle más sabor y textura.
- Elija su queso sabiamente : si bien el cheddar aporta un sabor delicioso, siéntase libre de usar mozzarella, Colby Jack o una mezcla de quesos para lograr un perfil de sabor diferente.
- Para un acabado más crujiente : después de agregar el queso, ase el plato durante un par de minutos para crear una cobertura de queso dorada y crujiente.
- Opción para preparar con anticipación : puede preparar tanto el pastel de carne como el puré de papas con anticipación. Simplemente, móntelos, cúbralos con queso y hornéelos cuando esté listo para servir.
